Chiński stek pieprzowy z cebulą

Instrukcje

Zacznij od przygotowania wołowiny. Pokrój ją cienko w poprzek włókien, aby zapewnić miękkość po ugotowaniu.

Włóż wołowinę do miski, dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, sos ostrygowy, sos hoisin i cukier.

Wszystko dobrze wymieszaj, upewniając się, że wołowina jest równomiernie pokryta. Pozostaw do marynowania na około 15-20 minut, aby wchłonęła smaki.

Podczas gdy wołowina się marynuje, przygotuj warzywa. Pokrój cebulę i paprykę w paski, a czosnek i imbir drobno posiekaj.

Warzywa powinny być jednakowej wielkości, aby równomiernie się upiekły, a czosnek i imbir zapewnią aromatyczną podstawę potrawy.

W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w 1/2 szklanki wody, aby uzyskać zawiesinę. Pomoże to zagęścić sos później. Odstaw do późniejszego użycia.

Następnie rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w dużej patelni lub woku na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodawaj partiami zamarynowaną wołowinę.

Smaż wołowinę przez 2-3 minuty, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Wyjmij wołowinę z patelni i odłóż ją na bok, aby zapobiec jej przegotowaniu.

Na tej samej patelni dodaj kolejną łyżkę oleju. Następnie dodaj pokrojoną cebulę, paprykę, czosnek i imbir.

Smaż warzywa przez 3-4 minuty, aż staną się miękkie, ale nadal chrupiące. Czosnek i imbir nasycą olej swoimi smakami, tworząc aromatyczną bazę dla dania.

Wróć ugotowaną wołowinę do patelni z warzywami. Wymieszaj, aby połączyć składniki, i dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej do patelni.

Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć składniki sosem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, pozwalając sosowi zgęstnieć i pokryć wołowinę i warzywa.

Gdy sos zgęstnieje i wszystkie składniki dobrze się połączą, spróbuj dania i w razie potrzeby dopraw je solą i pieprzem.

Danie powinno charakteryzować się idealną równowagą smaków wytrawnych, słodkich i lekko kwaśnych.

Ciąg dalszy na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→