chleb cukiniowy

Ten pyszny chleb cukiniowy jest wilgotny i aromatyczny dzięki dodatkowi startej cukinii, ciepłych przypraw i orzechów włoskich i porzeczek. Idealny na śniadanie, przekąskę, a nawet deser, ten chleb to świetny sposób na wykorzystanie obfitości cukinii. Jest łatwy w przygotowaniu i dobrze się mrozi, co czyni go wszechstronnym dodatkiem do Twojego repertuaru wypieków. Czas przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Składniki
Suche składniki:
3 szklanki mąki uniwersalnej, wsypanej do miarki i wyrównanej (360 gramów)
2 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (6 gramów)
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (1 gram)
1 łyżeczka sody oczyszczonej (5 gramów)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2,5 grama)
1 łyżeczka soli (5 gramów)
Mokre składniki:
3 duże jajka
1 1/4 szklanki cukru granulowanego (350 gramów)
2 szklanki startej cukinii, z dwóch średnich cukinii (około 280 gramów)
1 szklanka niesolonego masła, roztopionego i lekko schłodzonego (2 kostki lub 225 gramów)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (10 ml)
Opcjonalne dodatki:
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich, lekko uprażonych, jeśli pożądane (115 gramów)
1/2 szklanki porzeczek lub rodzynek (75 gramów)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C) i umieść kratkę w środkowej pozycji. Hojnie nasmaruj dwie formy do pieczenia chleba o wymiarach 8 1/2 x 4 1/2 cala nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
Przygotuj suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Użyj trzepaczki, aby dokładnie wymieszać.
Przygotuj mokre składniki: W dużej misce ubij jajka z cukrem. Dodaj startą cukinię, roztopione masło i ekstrakt waniliowy; wymieszaj drewnianą łyżką lub gumową szpatułką. Wymieszaj składniki: Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj, aż dobrze się połączą. Wymieszaj z orzechami i porzeczkami, jeśli używasz.
Pieczenie: Podziel ciasto równomiernie na przygotowane formy. Piecz przez 60 do 65 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie czysta. Połóż foremki na kratce i pozwól im ostygnąć przez około 10 minut, a następnie odwróć bochenki na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Sugestie dotyczące podawania:
Podawaj ciepłe kromki z kawałkiem masła lub serka śmietankowego.
Podawaj z filiżanką kawy lub herbaty jako pyszne śniadanie lub przekąskę.
Użyj jako bazy do pysznego deseru, dodając gałkę lodów waniliowych na wierzchu.
Porady kulinarne:
Nie wyciskaj płynu z startej cukinii; utrzymuje on wilgoć chleba.
Lekko upraż orzechy włoskie, aby uzyskać dodatkowy smak i chrupkość. Uważaj, aby nie mieszać ciasta zbyt długo, aby uniknąć gęstej konsystencji.
Korzyści odżywcze
Cukinia dodaje wilgoci i subtelnego smaku, dostarczając jednocześnie witaminy A i C.
Orzechy włoskie i porzeczki dostarczają zdrowych tłuszczów, błonnika i dodatkowych składników odżywczych.
Ten chleb to świetny sposób dla wybrednych jedzących na dodanie warzyw.
Informacje dietetyczne
Wegetariański: Nie zawiera produktów mięsnych.
Adaptacje bezglutenowe: W razie potrzeby zastąp mieszanką mąki uniwersalnej bezglutenowej.
Wartości odżywcze (na porcję, 16 porcji)
Kalorie: 302
Tłuszcz całkowity: 14 g
Tłuszcz nasycony: 8 g
Węglowodany: 41 g
Cukry: 23 g
Błonnik: 1 g
Białko: 4 g
Sód: 65 mg
Cholesterol: 252 mg
Przechowywanie
Bezpieczne do zamrożenia: Chleb można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Po całkowitym ostygnięciu ostrożnie owiń go folią aluminiową, folią do zamrażania lub włóż do woreczka do zamrażania. Rozmroź przez noc w lodówce przed podaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Wilgotny i aromatyczny z nutą ciepłych przypraw.
Łatwy w przygotowaniu i idealny do wykorzystania resztek cukinii.
Uniwersalny przepis, który można dostosować do swoich ulubionych dodatków.
Wystarcza na dwa bochenki, jeden do zjedzenia teraz, a drugi do zamrożenia na później.
Podsumowanie
Ten chleb cukiniowy to pyszny i wszechstronny przepis, który będziesz robić wielokrotnie. Jest łatwy w przygotowaniu, pełen smaku i świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii. Niezależnie od tego, czy zjesz go na śniadanie, przekąskę czy deser, ten chleb z pewnością stanie się ulubionym daniem rodziny.