Chleb kukurydziany z orzechami laskowymi i masłem miodowym

1. Podgrzać

• Umieść patelnię żeliwną o średnicy 25 cm (10 cali) w piekarniku
• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F)

1. Połącz suche składniki

• Wymieszaj mąkę kukurydzianą i mąkę 00
• Dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól
• Do mieszanki zetrzyj świeżą gałkę muszkatołową
• Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.

1. Wymieszaj składniki mokre

• Wymieszaj śmietanę kukurydzianą, mleko i jajka
• Dodaj olej roślinny i wanilię
• Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej masy
• Dodaj brązowe masło

1. Stwórz ciasto

• Dobrze wymieszaj ze składnikami suchymi
• Wlać mokre składniki do studzienki
• Delikatnie wymieszaj, aż się połączą.
• Pozostaw małe grudki dla uzyskania odpowiedniej konsystencji

Proces pieczenia

1. Przygotuj patelnię

• Wyjmij gorącą patelnię z piekarnika
• Posmaruj 30g masła
• Zapewnij równomierne pokrycie

1. Upiec

• Wlać ciasto na gorącą patelnię
• Piec 30 minut w temperaturze 190°C
• Posmaruj masłem miodowym
• Kontynuuj pieczenie przez 5-10 minut
• Sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest gotowe

Przygotowanie masła miodowego

1. Połącz składniki

• Rozpuść masło na średnim ogniu
• Dodaj miód
• Mieszaj ciągle
• Utrzymywać poniżej temperatury wrzenia

Informacje żywieniowe

Na porcję (w oparciu o 12 kromek):

• Kalorie: 420
• Białko: 7g
• Węglowodany: 58g
• Tłuszcz: 19g
• Błonnik: 2g
• Cukier: 22g

Profesjonalne porady dotyczące pieczenia

1. Zarządzanie temperaturą

• Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową
• Utrzymuj stałą temperaturę piekarnika
• Dokładnie rozgrzej patelnię

1. Kontrola tekstury

• Nie mieszaj ciasta zbyt długo
• Akceptuj małe grudki
• Po upieczeniu należy odczekać odpowiedni czas na odpoczynek

1. Doskonałość masła brązowego

• Do monitorowania stopnia zrumienienia używaj jasnej patelni
• Zwróć uwagę na złocisto-brązowy kolor
• Przed dodaniem do mieszanki należy ją całkowicie ostudzić.

Wariacje i substytucje

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→