Chleb z soczewicy i nasion

1. Przygotuj soczewicę  :
   • Namocz  200 g soczewicy  przez noc (lub co najmniej 4 godziny), a następnie ugotuj ją w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź je i pozwól im lekko ostygnąć.
2. Wymieszaj ciasto  :
   • W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę z  ½ szklanki wody  i lekko rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż powstanie gęsta mieszanka.
   • Dodać  40 g nasion sezamu  ,  20 g nasion lnu  ,  30 g łusek psyllium  ,  10 g proszku do pieczenia  ,  słodką paprykę  ,  mieloną kolendrę  ,  sól  i  czarny pieprz  . Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i powstanie gęsta pasta.
3. Uformuj chleb  :
   • Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia lub lekko posmaruj olejem. Ciasto przełożyć na blachę, wygładzić wierzch szpatułką.
   •  Dla dodania smaku posyp wierzch  suszonym czosnkiem .
4. Kucharz  :
   • Rozgrzej piekarnik do  190°C (375°F)  .
   • Piec chleb przez  50 do 60 minut  lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a przy stukaniu chleb wydaje głuchy dźwięk.
5. Ostudź i podawaj  :
   • Przed pokrojeniem chleb należy pozostawić na patelni do całkowitego ostygnięcia. Ciesz się nim jako smaczną bazą do kanapek, tostów lub dodatkiem do zup.

Sugestie dotyczące serwowania:

• Podawać z hummusem, pastą z awokado lub ulubionym masłem orzechowym.
• Podawaj z zupami lub sałatkami jako zdrowy posiłek.
• Stosuj jako bazę do kanapek z dodatkami takimi jak wędzony łosoś, ser lub pieczone warzywa.
• Na śniadanie grilluj plastry i podawaj z jajecznicą.
• Posmaruj masłem lub serkiem śmietankowym, aby uzyskać prostą i smaczną przekąskę.

Wskazówki kulinarne:

• Aby uzyskać lżejszą konsystencję, przed zmieszaniem soczewicy z ciastem można ją wrzucić do robota kuchennego.
• Przed krojeniem chleb należy całkowicie ostudzić, aby zapobiec jego kruszeniu.
• Aby dodać smaku, do ciasta można dodać zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub oregano.
• Aby uzyskać bardziej bogatą w nasiona konsystencję, dodaj do ciasta dodatkowe nasiona, takie jak pestki dyni lub słonecznika.
• Chleb przechowujemy owinięty w czysty ręcznik kuchenny, aby zapobiec zbyt szybkiemu wyschnięciu.

Korzyści odżywcze:

• Wysoka zawartość błonnika : Soczewica, nasiona lnu i łuski psyllium przyczyniają się do powstania chleba bogatego w błonnik, który wspomaga zdrowie układu trawiennego.
• Bogate w białko : soczewica i nasiona dostarczają białka roślinnego, dzięki czemu ten chleb jest idealny dla wegetarian.
• Bogate w zdrowe tłuszcze : Nasiona lnu i sezamu zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.
• Bezglutenowe : świetna alternatywa dla osób unikających glutenu.
• Niskowęglowodanowa : W porównaniu do tradycyjnego chleba, ten przepis ma niższą zawartość węglowodanów.

Informacje dietetyczne:

• Bezglutenowe : Naturalnie bezglutenowe składniki.
• Wegański : Ten chleb jest pochodzenia roślinnego i jest odpowiedni dla wegan.
• Wysoka zawartość błonnika : połączenie łuski psyllium, soczewicy i nasion stanowi doskonałe źródło błonnika.
• Low-Carb : Idealny dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub ketonową.
• Bez orzechów : Ten przepis nie zawiera orzechów, dzięki czemu jest bezpieczny dla osób uczulonych na orzechy.

Wartości odżywcze (na plasterek, w przybliżeniu na 1 plasterek):

• Kalorie : 150 kcal
• Białko : 6g
• Węglowodany : 15g
• Tłuszcz : 7g
• Błonnik : 8g

Składowanie:

Kontynuuj na następnej stronie