Chmurkowe Ciasto Bez Mąki – Delikatny Deser, który Zaskakuje Lekkością i Smakiem

Przygotowanie składników:
Rozdziel jajka na białka i żółtka. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. W osobnej misce, żółtka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.

Roztopienie czekolady:
Czekoladę i masło rozpuść razem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co jakiś czas, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj ekstrakt waniliowy do roztopionej czekolady.

Łączenie składników:
Do ubitych żółtek delikatnie dodaj roztopioną czekoladę z masłem, a następnie delikatnie wmieszaj ubite białka. Całość mieszaj powoli i ostrożnie, aby nie zniszczyć puszystości piany.

Pieczenie:
Wlej masę do formy (najlepiej o średnicy 22 cm), wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie sprężyste i lekko zrumienione na wierzchu.

Studzenie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach na 15 minut. Następnie wyjmij je, aby całkowicie ostygło. Ciasto może nieco opaść, co jest naturalnym zjawiskiem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach od upieczenia, kiedy zdąży dobrze się “ustabilizować”.
Można je podać z bitą śmietaną, owocami lub posypane cukrem pudrem.
Z powodzeniem przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, a także może być zamrożone na później.
Przed podaniem warto je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby zyskało ponownie swoją puszystą teksturę.
Warianty:

Chmurkowe ciasto z owocami:
Do ciasta możesz dodać pokrojone owoce, np. maliny, jagody czy truskawki. Wystarczy lekko wymieszać je z masą przed pieczeniem, aby ciasto nabrało owocowego smaku.

Ciasto z dodatkiem orzechów:
Możesz dodać do ciasta drobno posiekane orzechy włoskie, laskowe lub migdały, które dodadzą chrupkości i wzbogacą smak.

Ciasto z czekoladą i kawą:
Jeśli lubisz smak kawy, dodaj do ciasta 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, aby uzyskać subtelny aromat. To połączenie czekolady i kawy nada ciastu głębszy, intensywniejszy smak.

FAQ: