Chrupiąca hiszpańska tortilla z ziemniakami i cebulą

Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na tej samej patelni na średnim ogniu.

Wlej mieszankę ziemniaczano-jajeczną z powrotem na patelnię, równomiernie ją rozprowadzając.

Zmniejsz ogień do minimum i smaż przez około 5-7 minut lub do momentu, aż brzegi zaczną się ścinać.

Aby odwrócić tortillę, umieść na patelni duży płaski talerz, ostrożnie odwróć patelnię i wsuń tortillę z powrotem na patelnię, aby smażyć ją z drugiej strony.

Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż obie strony będą złocistobrązowe, a środek ścięty.

6. Podawanie:

Odstaw tortillę na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.

Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak szczypiorek (jak na zdjęciu), aby dodać więcej smaku.

Wskazówki:

Oliwa: Tradycyjna tortilla jest smażona na sporej ilości oliwy z oliwek, więc nie oszczędzaj! Możesz ponownie wykorzystać oliwę do kolejnej porcji tortilli.

Jajka: Jeśli wolisz lekko płynny środek, smaż krócej. Aby tortilla była w pełni ścięta, smaż ją nieco dłużej.

Cebula: Niektórzy wolą tortillę bez cebuli, ale dodaje ona cudownej słodyczy i głębi smaku. Jest opcjonalna, ale zalecana!

Ta hiszpańska tortilla idealnie nadaje się na lekki posiłek, jako przekąska, a nawet na zimno na pikniku.