Chrupiące cygara z cukinii z serem feta i mozzarellą

Zacznij od dokładnego umycia cukinii. Odetnij końcówki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach lub w malakserze. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję nadzienia.

Ułóż startą cukinię w czystej ściereczce i odciśnij jak najwięcej wody. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec nasiąknięciu ciasta i zapewnić chrupkość cygar.

W dużej misce sałatkowej umieść dobrze odsączoną cukinię. Dodaj pokruszoną fetę i mozzarellę. Wmieszaj roztrzepane jajko i łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj trochę soli (feta jest już słona) i pieprzu do smaku. Możesz również dodać szczyptę ziół prowansalskich lub oregano, aby nadać farszowi smak.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

Przetnij arkusze ciasta filo na pół. Weź połowę arkusza, nałóż łyżeczkę nadzienia na zaokrąglony koniec, zagnij brzegi do środka, a następnie ciasno zwiń, tworząc cygaro. Powtórz z pozostałymi arkuszami i nadzieniem. W razie potrzeby użyj odrobiny wody, aby uszczelnić koniec i zamknąć cygaro.

Zobacz także: Miękkie ciasteczka świąteczne: świąteczny przysmak do dzielenia się

Ułóż cygara na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pędzelkiem do ciasta delikatnie posmaruj każde cygaro oliwą z oliwek. Piecz przez około 15-20 minut, aż cygara będą złocistobrązowe i chrupiące.

Przed podaniem odczekać kilka minut, aż wystygnie.

**Wskazówki i triki**

ciąg dalszy na następnej stronie