Chrupiące frytki z parmezanem i czosnkiem – idealna przekąska, która zachwyci każdego

Frytki najlepiej podawać od razu po upieczeniu, gdy są chrupiące i gorące. Świetnie smakują solo lub jako dodatek do dipów, takich jak sos czosnkowy, ketchup czy sos jogurtowy.
Jeśli planujesz przygotować je na później, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Możesz je ponownie podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby przywrócić ich chrupkość.
Można je również zamrozić, ale pamiętaj, że po rozmrożeniu mogą stracić część swojej chrupkości.
Warianty:

Frytki z papryką i serem cheddar: Dodaj do mieszanki przypraw łyżeczkę papryki słodkiej lub ostrej, a zamiast parmezanu użyj startej mozzarelli lub cheddar.
Frytki z ziołami: Wzbogacenie przepisu o świeże zioła, takie jak rozmaryn czy oregano, nada im jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Frytki z oliwkami: Pokrojone oliwki lub kapary dodane do ziemniaków przed pieczeniem dodadzą im śródziemnomorskiego charakteru.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innych rodzajów ziemniaków do tego przepisu? Tak, możesz użyć różnych rodzajów ziemniaków, ale najlepiej sprawdzą się te, które mają mniejszą zawartość skrobi, takie jak ziemniaki typu „młode” lub „wielkopolskie”.

Jak sprawić, by frytki były jeszcze bardziej chrupiące? Aby frytki były jeszcze bardziej chrupiące, upewnij się, że ziemniaki są dobrze osuszone przed pieczeniem, a blacha, na której będą pieczone, jest gorąca. Możesz także zwiększyć temperaturę pieczenia do 220°C, jeśli masz piekarnik o dobrej cyrkulacji powietrza.

Czy mogę użyć innego sera niż parmezan? Tak, jeśli nie masz parmezanu, spróbuj użyć twardego sera, takiego jak grana padano, pecorino lub cheddar. Wybór sera zależy od tego, jaki smak preferujesz.

Czy frytki mogę upiec w piekarniku konwekcyjnym? Oczywiście, piekarnik konwekcyjny idealnie nadaje się do pieczenia frytek, ponieważ zapewnia równomierne rozprowadzanie gorącego powietrza, co sprawia, że frytki są bardziej chrupiące. Ustaw piekarnik na 180°C i piecz przez 25-30 minut.