Ta ulepszona wersja krokietów ziemniaczanych łączy kremowe puree ziemniaczane z roztopioną mozzarellą, zamknięte w złotej, chrupiącej otoczce. Podawane z żywą domową surówką, to danie przekształca skromne składniki w imponującą przystawkę lub dodatek, który może konkurować z tradycyjnymi frytkami.
Składniki
Do krokietów:
- 500 g (1,1 funta) ziemniaków, obranych i pokrojonych w ćwiartki
- 70 g (2,5 uncji) sera mozzarella, pokrojonego w drobną kostkę
- 2 duże jajka
- 90 ml (⅓ szklanki) mleka
- 125 g (1 szklanka) mąki uniwersalnej plus 5 łyżek do panierowania
- 100g (1 szklanka) bułki tartej
- 2 łyżeczki soli
- Olej roślinny do smażenia
Do surówki:
- 1 mała główka kapusty, drobno poszatkowana
- 1 średnia marchewka, pokrojona w paski julienne
- 1 ogórek pokrojony w cienkie plasterki
- 2 małe ogórki kiszone pokrojone w kostkę
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka drobno pokrojonej cebuli
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka plus 1 łyżeczka soku z cytryny, podzielone
- Sól i czarny pieprz do smaku
Yo Make również polubił
“Zdrowe naleśniki ze szpinakiem: Idealna propozycja na lekką i smaczną przekąskę”
Przepis na pieczone w piekarniku frytki z cukinii z parmezanem: chrupiące i zdrowe
Grillowa – sałatka świetna do grilla
Woda z nasionami chia – prosty napój, wielkie korzyści