Chrupiące kulki ryżowe z czekoladą

2 Dodaj cukier puder.
Teraz czas na cukier puder – to on nadaje masłu orzechowemu tę cukierkową konsystencję, którą uwielbiamy. Dodawaj cukier puder partiami, powoli wsypując go do masy. Na początku możesz się obawiać, że chmura cukru pudru zaleje Twoją kuchnię (doświadczyłam tego), ale mieszaj powoli, a masa pięknie się połączy. Zobaczysz, jak masa zacznie się zmieniać – stanie się krucha i bardziej przypominać ciasto niż smar. (Źródło: Ineskohl.info)

3. Wsyp płatki.
Teraz dodaj płatki. I tak, będziesz mieć wrażenie, że kruszysz połowę podczas mieszania. Nie martw się; odrobina kruszenia nie zaszkodzi! Wszystko to przyczynia się do uzyskania idealnie chrupiącej konsystencji. Większa miska może ułatwić ten krok, ale hej, po co komu dodatkowy talerz do mycia?

4. Uformuj kulki.
Chwyć łyżkę (lub ręce) i zacznij wałkować. Ja lubię, żeby każdy miał około dwóch kęsów, ale zrób je w dowolnej wielkości. To lepkie małe kuleczki, więc jeśli ciasto zaczyna kleić się do rąk, zanurz je w odrobinie cukru pudru – ułatwi to wałkowanie. Gdy wszystkie będą już zwinięte, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż je do zamrażarki na 15-20 minut, aby stwardniały, zanim zanurzysz je w  czekoladzie .

5. Rozpuść
i zanurz w czekoladzie. Podczas gdy kulki z masłem orzechowym stygną, rozpuść chipsy czekoladowe w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj krótkimi seriami (około 20-30 sekund na raz), mieszając między nimi, aż masa będzie gładka. Dodaj łyżeczkę lub dwie oleju kokosowego, jeśli chcesz uzyskać bardziej lśniącą, gładką czekoladę, która łatwo się rozprowadza.

Teraz zaczyna się zabawa: maczanie! Zanurz kulkę masła orzechowego w roztopionej czekoladzie, obróć ją, aby obtoczyć w czekoladzie, i wyjmij widelcem lub specjalnym przyrządem do maczania czekolady. Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął, zanim przełożysz kulkę z powrotem na ostudzoną blachę do pieczenia. Zimne kulki masła orzechowego przyspieszą zastygnięcie czekolady.

6. Posyp płatkami soli morskiej (opcjonalnie, ale gorąco polecamy!).
Gdy czekolada jest jeszcze ciepła, posyp każdą kulkę szczyptą płatków soli morskiej. To doda jej chrupkości i słodko-słonego charakteru.

7. Odstaw i delektuj się!
Po zanurzeniu kulek z masłem orzechowym, odstaw je do całkowitego stężenia. Jeśli jesteś niecierpliwy (jak ja), włóż je na chwilę z powrotem do lodówki, aby przyspieszyć proces.