Chrupiące kulki ziemniaczane z sosem imbirowym

Przygotuj klopsiki ziemniaczane:
Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie do miękkości, około 10 do 12 minut. Odcedzić i ostudzić.
Po ostygnięciu zetrzyj lub zmiksuj ziemniaki na gładką masę.
Dodaj sól do smaku. i 2-4 łyżki mąki, w zależności od odmiany ziemniaka. Mieszaj, aż powstanie ciasto. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na 8 kulek.
Smażyć kulki ziemniaczane:
Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu.
Ostrożnie zanurzaj kulki ziemniaczane w gorącym oleju i smaż około 3-5 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Usmażone kulki ziemniaczane wyjmij z oleju i odsącz na chłonnym papierze.

Przygotuj sos imbirowy: