Chrupiące paluszki serowe

W dużej misce rozpuść cukier w ciepłej wodzie.
Drożdże rozsypujemy nad wodą i odstawiamy na około 5 minut, aż zaczną się pienić.
Przygotuj ciasto:
Do mieszanki drożdżowej dodaj roztopione masło, sól i ubite jajko. Wymieszaj, aby połączyć.
Stopniowo dodawaj mąkę, po jednej szklance na raz, dokładnie mieszając po dodaniu każdej porcji. Kontynuuj dodawanie mąki, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów miski i nie będzie się kleić.
Zagnieść ciasto:
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię.
Zagniataj przez około 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze podejście:
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce i obróć ją raz, aby posmarować jej wierzch.
Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 do 1,5 godziny, lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Uformuj bułki:
Odgazuj wyrośnięte ciasto, aby pozbyć się powietrza.
Podziel ciasto na 12–15 równych części i uformuj z każdej kulkę.
Ułóż bułki na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Drugie podejście:
Przykryj bułeczki czystą ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30–45 minut, lub do momentu, aż będą napuszone.
Kucharz:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Piecz bułki przez 15–20 minut, aż ich wierzch stanie się złocistobrązowy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj wierzch roztopionym masłem, gdy ciasto jest jeszcze gorące.
Podawać:
Przed podaniem odczekaj, aż bułeczki lekko ostygną.
Można je jeść na gorąco, z masłem lub jako dodatek do ulubionej potrawy.