Chrupiące paluszki serowe

Przygotowanie krok po kroku

Dokładnie umyj ziemniaki, aby pozbyć się zanieczyszczeń, i ugotuj je w całości, ze skórką, w osolonej wodzie, aż zmiękną.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie obierz.

Obrane ziemniaki włóż do miski i rozgnieć na gładkie ciasto.
Dodaj sól, pieprz, czosnek granulowany, pietruszkę (do smaku), starty ser i połowę mąki kukurydzianej.
Zagniataj ręcznie, stopniowo dodając więcej mąki kukurydzianej, aż uzyskasz miękkie, elastyczne ciasto (jak na pierwszym zdjęciu).

Rozwałkuj ciasto na płaskiej powierzchni i pokrój je w słupki (jak na drugim zdjęciu).
Smaż słupki na dużej ilości gorącego oleju, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Osącz je na ręcznikach papierowych.