Chrupiące pieczone ziemniaki z parmezanem – przepis na idealny dodatek do obiadu

• Przygotowanie: 15 minut
• Pieczenie: 40–45 minut
• Całkowity czas: około 1 godzina
• Porcja: 4–6 osób jako dodatek

Jak przygotować chrupiące ziemniaki z parmezanem?

1. Nagrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia lub lekko natłuść.
2. Przygotuj ziemniaki: dokładnie je umyj i osusz (nie obieraj). Przekrój na pół, tak aby większa powierzchnia była na zewnątrz. Osusz połówki ręcznikiem papierowym, aby usunąć wilgoć – dzięki temu będą bardziej chrupiące.
3. Przygotuj mieszankę przypraw: w małej misce wymieszaj parmezan, paprykę, zioła, sól, pieprz oraz opcjonalnie czosnek, chili czy skórkę cytrynową.
4. Przygotuj blachę: równomiernie rozprowadź oliwę lub masło na blaszce, posyp ją przyprawami z parmezanem.
5. Ułóż ziemniaki: przekrojoną stroną do dołu ułóż ziemniaki na blasze, delikatnie dociskając, aby dobrze przylegały do serowej mieszanki.
6. Piecz przez 40–45 minut – aż spód stanie się złocisty i chrupiący, a ziemniaki miękkie (sprawdź widelcem). Nie obracaj ziemniaków w trakcie pieczenia, by zachować chrupiącą skorupkę.
7. Po upieczeniu pozostaw ziemniaki na blasze na 5–7 minut, aby lekko przestygły. Następnie delikatnie je podważ szpatułką.
8. Podawaj: posyp świeżą pietruszką i serwuj od razu, np. z sosem czosnkowym, aioli czy jogurtem z ziołami.

Pomysły na wariacje:

• Z serem: na 5 minut przed końcem pieczenia dodaj trochę mozzarelli lub cheddara.
• Ostre: zamiast papryki użyj cayenne lub więcej chili.
• Wegańska wersja: użyj wegańskiego sera lub płatków drożdżowych zamiast parmezanu oraz oliwy zamiast masła.

Z czym podawać?

Te ziemniaki znakomicie komponują się z grillowanym mięsem, rybą, wegetariańskimi burgerami lub jako dodatek do śniadaniowych dań, takich jak jajecznica czy omlet.

Spróbuj samodzielnie przygotować te chrupiące ziemniaki z parmezanem – prosty prz