Chrupiące placki ziemniaczane z serem

1. Przygotowanie ziemniaków :
   • Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
   • Ułóż starte ziemniaki w czystej ściereczce kuchennej lub gazie i wyciśnij jak najwięcej wilgoci . Ten krok sprawi, że placki będą chrupiące.
2. Wymieszaj składniki :
   • W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, posiekany czosnek, drobno posiekaną cebulę i starty ser.
   • Dodaj mąkę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, paprykę i suszone zioła. Mieszaj wszystko, aż składniki się połączą. Mieszanka powinna być spójna, gdy uformujesz z niej kotlety. Jeśli jest zbyt wilgotna, dodaj trochę mąki lub bułki tartej.
3. Forma placków :
   • Nabierz około 2 łyżek masy ziemniaczanej i uformuj z niej kotlet. Powtórz z pozostałą masą, formując placki tej samej wielkości.
4. Smażenie placków :
   • Rozgrzej około 1/4 cala oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
   • Gdy olej będzie gorący, ostrożnie połóż placki na patelni. Nie przepełniaj patelni; może być konieczne smażenie ich partiami.
   • Smaż każdą stronę przez 3-4 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Ostrożnie przewracaj placki szpatułką, aby ich nie połamać.
5. Odsącz placki :
   • Gdy placki będą chrupiące i złociste, zdejmij je z patelni i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
6. Podawać :
   • Podawaj chrupiące placki ziemniaczane z sosem do maczania, takim jak śmietana, ketchup lub pikantny dip jogurtowy. Można je również jeść osobno.

Porady :

• Opcje sera : Możesz użyć dowolnego rodzaju sera, ale najlepiej sprawdzą się sery dobrze się topiące, takie jak cheddar , mozzarella lub szwajcarski .
• Uzyskaj chrupiącą konsystencję : Kluczem do uzyskania chrupiących placków jest usunięcie jak największej ilości wilgoci z startych ziemniaków przed smażeniem.
• Przygotowanie z wyprzedzeniem : Możesz przygotować mieszankę na placki z wyprzedzeniem i schłodzić ją w lodówce do 2 godzin przed smażeniem. Dzięki temu placki lepiej zachowają kształt podczas smażenia.

Ciesz się tymi chrupiącymi plackami ziemniaczanymi jako pyszną przystawką, dodatkiem lub przekąską!