Chrupiące smażone bakłażany z jogurtem i sosem cheddar

Bakłażany umyj i pokrój w plasterki o grubości około 1,2 cm.
Umieść plasterki w durszlaku i posyp hojnie solą. Pozostaw na około 15–20 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Przygotuj stację do panierowania:
W misce rozbij jajka i dopraw słodką papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
Do drugiej miski wsyp 170 g mąki panierkowej.
Suszone bakłażany:
Osusz plasterki bakłażana papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci i soli.
Chleb bakłażanowy:
Zanurz każdy plaster bakłażana w doprawionej mieszance jajecznej, a następnie posyp równomiernie mąką. Strząśnij nadmiar mąki.
Smażenie bakłażanów:
Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnim ogniu.
Panierowane plastry bakłażana smażyć partiami, aż będą złote i chrupiące z obu stron.

Połóż je na talerzu wyłożonym papierem pochłaniającym wilgoć, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotuj sos:
W małej misce wymieszaj jogurt naturalny, starty ser cheddar i szczyptę czosnku w proszku. Dopraw według własnego smaku.
Podawać:
Podawaj chrupiące plastry bakłażana na ciepło z sosem jogurtowo-cheddarowym do maczania.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut

Sugestie dotyczące podania:
Podawaj chrupiące plasterki bakłażana jako przystawkę lub przekąskę z jogurtem i sosem cheddar.
Jako lekki posiłek podawaj je ze świeżą sałatką.
Plasterki bakłażana stanowią również doskonały dodatek do grillowanego mięsa i ryb.
Porady kulinarne:
Dokładnie osusz plastry bakłażana, aby po usmażeniu były chrupiące.
Bakłażany smaż w kilku partiach, aby uniknąć przepełnienia patelni i zmiękczenia plastrów.

Aby nadać potrawie wyjątkowo pikantnego smaku, dodaj do mieszanki jajecznej szczyptę pieprzu cayenne.
Korzyści odżywcze:
Bakłażan: Bakłażan jest warzywem niskokalorycznym i bogatym w błonnik, doskonałym dla zdrowia układu trawiennego.
Jogurt: Bogaty w białko i probiotyki, jogurt wspomaga zdrowie jelit i dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń.
Ser cheddar: Źródło wapnia i białka, które są ważne dla zdrowia kości i utrzymania mięśni.
Informacje żywieniowe:
Ten przepis można uczynić bezglutenowym, dodając do panierki mieszankę mąk bezglutenowych.
Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, zamiast smażyć panierowane plastry bakłażana, możesz je upiec.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Chrupiące i aromatyczne: plastry bakłażana są idealnie chrupiące na zewnątrz, a w środku delikatne i aromatyczne.
Pyszny dip: Kremowy dip z serem cheddar i jogurtem stanowi bogaty, pikantny dodatek do chrupiącego bakłażana.
Wszechstronne możliwości podania: Podawaj jako przystawkę, przekąskę, dodatek lub nawet jako część dania głównego z różnymi dodatkami.
Odżywcze: Danie to jest pyszne i zdrowe, ponieważ zawiera mnóstwo składników odżywczych z bakłażana i jogurtu.
Łatwe w przygotowaniu: Dzięki prostym składnikom i łatwym krokom przepis ten jest idealny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.