Chrupiące smażone kurczaki

Instrukcje
Krok 1: Przygotuj mieszankę
W dużej misce wymieszaj pokrojonego w paski kurczaka, posiekaną cebulę, paprykę (jeśli używasz), bułkę tartą, parmezan, ubite jajko, czosnek, paprykę, pietruszkę, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
Mieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy. Mieszanka powinna trzymać się razem po ściśnięciu; jeśli jest zbyt sucha, dodaj kolejną łyżkę ubitego jajka.

Krok 2: Uformuj fritters
Nabierz około 2 łyżek mieszanki i uformuj z niej mały kotlecik o grubości około 1/2 cala. Powtórz z pozostałą mieszanką — powinieneś uzyskać około 8–10 fritters.
. Opcjonalnie: Lekko obtocz kotleciki w bułce tartej lub mące, aby były bardziej chrupiące.

Krok 3: Przygotuj stację do panierowania
Przygotuj trzy płytkie miski do panierowania:
Miska 1: Mąka
Miska 2: Roztrzepane jajko (jajeczna polewa)
Miska 3: Bułka tarta Panko (w razie potrzeby wymieszaj z czosnkiem w proszku lub włoską przyprawą)
Najpierw obtocz każdy placek w mące, strząsając nadmiar. Następnie zanurz go w jajku, a na koniec dokładnie obtocz w bułce tartej Panko, delikatnie dociskając, aby przywarła.

Krok 4: Smaż fritters
Rozgrzej około 1/2 cala oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu do 350°F (175°C).
Smaż fritters partiami przez 3–4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Unikaj przepełniania patelni, aby zapewnić równomierne smażenie.
Wyjmij fritters łyżką cedzakową i odsącz je na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły nadmiar oleju.