Chrupiące trójkąty serowe.

Kroki przygotowania
1. W misce wymieszaj mąkę, drożdże chemiczne, sól, pieprz i suszone zioła.
2. Dodaj starty ser do suchej mieszanki.
3. 3. W innej misce ubij jajko z mlekiem. Stopniowo wlewaj tę mokrą mieszankę do miski, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej pasty (trochę gęstej, ale elastycznej).
4. Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozłóż ciasto o grubości około 5 mm. Pokrój je w kwadraty, a następnie przekrój każdy kwadrat na pół, aby utworzyć trójkąty.
5. Rozgrzej olej do smażenia w rondlu lub frytkownicy do około 170oC.
6. Delikatnie zanurz trójkąty w gorącym oleju (w razie potrzeby w kilku piekarnikach) i smaż je na złoty kolor (1 do 2 minut z każdej strony).
7. Odcedź na papierze, aby usunąć nadmiar oleju. Podawaj natychmiast, o ile jest ciepłe.

Wskazówka ułatwiająca przepis
Aby zapobiec przywieraniu ciasta, trzymaj ręce lekko posypane mąką i regularnie sprawdzaj, czy powierzchnia robocza jest dobrze posypana mąką.

Składniki do wymiany
Zastąp starty ser ricottą lub pokruszonym serem miodowym, aby uzyskać inny smak i bardziej rozpływającą się konsystencję.

Wskazówka kulinarna
Jeśli wolisz unikać smażenia, możesz upiec te trójkąty w piekarniku: połóż je na blasze pokrytej papierem do pieczenia, lekko posmaruj olejem i piecz w temperaturze 200°C przez 10 do 12 minut, aż będą złote.