Chrupiący Kurczak z Domowej Pateli – Smak, Który Pokochasz od Pierwszego Kęsa

Przygotowanie marynaty:
Pokrój piersi kurczaka na mniejsze kawałki (np. paski lub kotleciki). Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i zalej nią mięso. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Przygotowanie panierki:
W osobnej misce połącz składniki suche. Jeśli chcesz uzyskać bardziej „luźną” panierkę, dodaj 1–2 łyżki maślanki do mąki i delikatnie rozetrzyj – powstaną charakterystyczne grudki.

Panierowanie i smażenie:
Wyjmij kurczaka z marynaty i obtocz każdy kawałek w panierce, dokładnie dociskając.
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temp. ok. 170–180°C. Smaż kurczaka partiami przez 4–6 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący.
Odsącz na papierowym ręczniku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej podawać od razu – chrupkość jest największa zaraz po usmażeniu.

Pasuje do frytek, colesława lub klasycznej bułki z majonezem i sałatą.

Kurczaka można przechowywać w lodówce do 2 dni, a odgrzewać w piekarniku – 180°C przez 8–10 minut, by przywrócić chrupkość.

Warianty:
Dla łagodniejszego smaku pomiń pieprz cayenne i paprykę ostrą.

Zamiast smażenia, upiecz kurczaka w piekarniku z odrobiną oleju – 200°C przez ok. 25 minut, obracając w połowie czasu.

Możesz użyć udek lub skrzydełek zamiast piersi – uzyskasz bardziej soczyste kawałki.

FAQ: