Chrupiący pieczony kalafior: lepszy niż mięso!

Pieczony kalafior to prawdziwy przełom w kuchni! Chrupiący, pełen smaku i absolutnie pyszny, ten prosty przepis jest tak sycący, że z łatwością zastąpi mięso na talerzu. Idealny jako danie główne, dodatek lub przekąska, ten przepis wydobywa naturalną słodycz kalafiora z chrupiącą, złotą teksturą.

Dlaczego pieczony kalafior?

Chrupiące i sycące: pieczenie zamienia kalafior w chrupiący przysmak o mięsistej konsystencji.

Zdrowa alternatywa: Kalafior jest bogaty w błonnik, witaminy i przeciwutleniacze, a przy tym ma niską zawartość kalorii i węglowodanów.

Uniwersalność: Neutralna baza smakowa pozwala na łatwe doprawianie według własnego gustu.

Składniki

1 średnia główka kalafiora (pokrojona na różyczki)

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

1/2 łyżeczki kminku

1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)

Sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie: 1/4 szklanki startego parmezanu lub drożdży odżywczych dla dodatkowego smaku

Jak zrobić chrupiący pieczony kalafior

Przygotuj kalafior

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).

Umyj i osusz kalafior, a następnie pokrój go na różyczki wielkości kęsa.

Doprawić kalafior

W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, kminek, kurkumę (jeśli używasz), sól i pieprz.

Dodaj różyczki kalafiora do miski i mieszaj, aż wszystkie będą równomiernie pokryte przyprawą.

Piec, aż będzie chrupiące

Rozłóż kalafior w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.

Piecz przez 25–30 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące na brzegach.

Opcjonalny dodatek

Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp kalafior parmezanem lub drożdżami odżywczymi, aby nadać mu serowy posmak.

Sugestie dotyczące serwowania

Danie główne: Podawać z sosem czosnkowym aioli, tahini lub pikantnym jogurtem.

Danie dodatkowe: Podawać z pieczonymi warzywami, zbożami lub świeżą sałatką.

Przekąska: Delektuj się nią bez poczucia winy, prosto z pieca!

Dlaczego pokochasz ten przepis

Konsystencja: Chrupiące brzegi i delikatne wnętrze sprawiają, że tej potrawie nie można się oprzeć.

Smak: Mieszanka przypraw dodaje potrawie wędzone, pikantne nuty.

Łatwość: Minimalna ilość składników i krótki czas przygotowania sprawiają, że jest to szybki i niezawodny przepis.

Wskazówka dla profesjonalistów

Aby kalafior był jeszcze bardziej chrupiący, piecz go w nieco wyższej temperaturze (220°C/425°F) i unikaj przepełniania blachy, aby zapewnić przepływ powietrza.

Wypróbuj ten przepis na chrupiącego pieczonego kalafiora już dziś i przekonaj się, dlaczego nazywany jest „lepszym niż mięso”! 

Cieszyć się!