Chrupiący smażony lucjan czerwony

Krok 1: Przygotuj rybę

1. Osusz oczyszczonego i pozbawionego łusek czerwonego lucjana papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.

2. W małej misce wymieszaj sól, czarny pieprz, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, suszony tymianek i suszony oregano.

3. Natrzyj mieszanką przyprawową obie strony ryby. Wyciśnij sok z jednej limonki na rybę i pozwól jej się marynować przez około 10-15 minut.

Krok 2: Przygotuj powłokę

1. W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę uniwersalną i skrobię kukurydzianą. Ta mieszanka nada rybie chrupiącą, złotą panierkę po usmażeniu.

Krok 3: Podgrzej olej

1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub patelni do smażenia na średnio-wysokim ogniu. Będziesz potrzebować tyle oleju, aby zanurzyć rybę mniej więcej do połowy, zwykle na głębokość około 1-2 cali.

2. Sprawdź olej, wrzucając do niego odrobinę mąki. Jeśli skwierczy i wypływa na wierzch, olej jest gotowy do smażenia.

Krok 4: Obtocz rybę

1. Obtocz doprawioną rybę w mieszance mąki i skrobi kukurydzianej, upewniając się, że cała ryba jest równomiernie pokryta. Strząsnij nadmiar mąki.

2. Ostrożnie włóż rybę do gorącego oleju.

Krok 5: Smażenie ryby

1. Smaż rybę przez około 4-5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocistobrązowa i chrupiąca. Ryba powinna być ugotowana w całości, a jej temperatura wewnętrzna powinna wynosić 145°F (63°C).

2. Po usmażeniu wyjmij rybę z oleju i połóż ją na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 6: Podanie

1. Udekoruj chrupiącego smażonego lucjana świeżo posiekaną pietruszką.

2. Podawaj z cząstkami limonki na boku dla uzyskania dodatkowego smaku i ostrości.

Wskazówki dotyczące najlepszego chrupiącego smażonego czerwonego lucjana:

←PoprzedniNastępny→