Chrupiący sznycel wiedeński z sałatką ziemniaczaną

Sznycel:
W razie potrzeby spłaszcz sznycel, a następnie dopraw solą i pieprzem.

W trzech miskach: Przygotuj mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą.

Obtocz sznycel najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej (nie dociskaj!).

Smaż na gorącym oleju na złoty kolor (ok. 2–3 minuty z każdej strony).

Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj z ćwiartkami cytryny.

Sałatka ziemniaczana:
Ugotuj ziemniaki, obierz je i pokrój w plasterki.

Podgrzej bulion, wymieszaj z octem, olejem, musztardą, solą i pieprzem.

Polej ciepłe ziemniaki cebulą i dressingiem i delikatnie wymieszaj.

Odstaw na co najmniej 30 minut. Udekoruj szczypiorkiem.

💡 Wskazówka:
Sznycel najlepiej smakuje świeżo usmażony. Dobrze komponuje się z zieloną sałatą lub sałatką ogórkową.