Przygotowywanie jabłek

1. Napełnij dużą miskę zimną wodą i sokiem z cytryny.

2. Obierz jabłka i pokrój je na pół.

3. Pokrój je w bardzo cienkie plasterki (2–3 mm) za pomocą mandoliny.

4. Od razu włóż plastry do wody z cytryną.

5. W razie potrzeby zmiękcz plastry w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aby stały się bardziej plastyczne.

Przygotowanie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

2. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, nadając mu kształt prostokąta.

3. Wytnij 6–8 pasków o szerokości około 5 cm.

4. Niewykorzystane paski należy przechowywać w lodówce.

Montaż

1. Posmaruj każdy pasek ciasta roztopionym masłem.

2. Posyp mieszanką cukru i cynamonu.

3. Wysusz plasterki jabłka.

4. Ułóż je wzdłuż jednej krawędzi paska, tak aby lekko na siebie nachodziły.

5. Złóż dolną połowę ciasta na podstawę plasterków jabłka.

6. Zwiń ostrożnie od jednego końca do drugiego, formując różę.

7. Umieść roladkę w foremce do muffinek wysmarowanej masłem lub olejem.

dojrzewanie

1. Piec przez 40–45 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

2. Pozostaw je w foremce do ostygnięcia na 5–10 minut.

3. Przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

4. Przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem.

💡Wskazówki dotyczące sukcesu:

• Pokrój jabłka równo i najcieńiej, jak to możliwe, aby równomiernie się upiekły.

• Przechowuj ciasto w lodówce aż do momentu użycia.

• Pracuj szybko, aby zapobiec rozpuszczeniu się masła w cieście.

• Aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, użyj czerwonych jabłek.

• Upewnij się, że forma na muffiny jest dobrze nasmarowana.

Te ciasteczka różane są eleganckie, łatwe do zrobienia i zrobią wrażenie na każdej okazji!