Ciasteczka kruche z żurawiną i pistacjami

Te pyszne kruche ciasteczka z żurawiną i pistacjami łączą  maślane bogactwo tradycyjnego kruchego ciasta z odświętnymi kolorami i smakami cierpkich żurawin i orzechowych pistacji. Rezultatem jest eleganckie ciasteczko, które idealnie nadaje się na świąteczne przyjęcia, jako prezent lub po prostu do delektowania się popołudniową herbatą. Dzięki pięknemu wyglądowi w odcieniu klejnotów i rozpływającej się w ustach konsystencji, te ciasteczka zapewniają zarówno atrakcyjność wizualną, jak i wyjątkowy smak na każdą okazję.

Piękno shortbreadu tkwi w jego prostocie, wymaga tylko kilku wysokiej jakości składników, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Ta odmiana żurawinowo-pistacjowa dodaje teksturę i złożoność smaku, zachowując klasyczną delikatną, kruszącą się teksturę, która sprawia, że ​​shortbread jest tak uwielbiany. Słodko-cierpkie żurawiny zapewniają eksplozję smaku, która doskonale uzupełnia bogate, ziemiste pistacje, tworząc wyrafinowane ciasteczko, które wygląda równie imponująco, jak smakuje.

Składniki

Składniki bazowe

• Masło niesolone (zmiękczone) : 1 szklanka (226 g / 8 uncji / 2 kostki)
• Cukier puder : ½ szklanki (60g / 2.1 uncji)
• Mąka uniwersalna : 2 szklanki (240 g / 8,5 uncji)
• Sól : ½ łyżeczki (3g)
• Ekstrakt waniliowy : ½ łyżeczki (2,5 ml)

Dodatki

• Suszona żurawina (posiekana) : ½ szklanki (60 g / 2,1 uncji)
• Pistacje (posiekane) : ½ szklanki (60g / 2.1 uncji)

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Utrzyj masło z cukrem

W dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier puder mikserem ręcznym lub stojącym na średniej prędkości. Kontynuuj ubijanie przez 3-4 minuty, aż mieszanka stanie się lekka, puszysta i zauważalnie jaśniejsza. Konsystencja powinna być kremowa i gładka, bez widocznych grudek masła lub cukru. Ten proces ubijania jest kluczowy dla uzyskania delikatnej konsystencji, która sprawia, że ​​kruche ciasteczka są tak wyjątkowe.

Krok 2: Dodaj suche składniki

Dodaj ekstrakt waniliowy i sól do mieszanki masła, mieszając krótko, aby połączyć. Stopniowo dodawaj mąkę w dwóch lub trzech partiach, mieszając na niskich obrotach, aż zacznie formować się kruszące ciasto. Uważaj, aby nie mieszać za dużo na tym etapie, ponieważ nadmierne mieszanie może rozwinąć gluten w mące i spowodować, że ciasteczka będą twarde zamiast delikatnej, kruszącej się konsystencji, jakiej chcemy.

Kontynuuj na następnej stronie

Następny→