Ciasteczka migdałowe z kakao i mąką migdałową

Te migdałowo-kakaowe ciasteczka są bogate, orzechowe i pysznie chrupiące dzięki migdałowemu nadzieniu na wierzchu. Wykonane z mąki migdałowej, mają naturalnie miękką konsystencję i nie zawierają glutenu, co czyni je świetną przekąską dla tych, którzy unikają tradycyjnej mąki. Połączenie kakao i ekstraktu z migdałów tworzy czekoladowy, aromatyczny smak, który jest jednocześnie prosty i pyszny. Idealne na deser lub jako przekąska do kawy, te ciasteczka są zdrową przekąską z nutą elegancji.

Czas przygotowania
: 10 minut
Czas gotowania: 15-17 minut
Całkowity czas: 30 minut

Składniki
1 duże żółtko – 1 sztuka
1 duże białko – 1 sztuka
Sól – szczypta
Cukier granulowany – 1/2 szklanki (100 g)
Kakao – 1 łyżka stołowa
Ekstrakt migdałowy – 1 łyżka stołowa
Mąka migdałowa – 1 3/4 szklanki (200 g)
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Cukier puder – do obtoczenia
Całe migdały – 11 sztuk (do posypania)
Instrukcje
Ubij jajka z cukrem: W misce wymieszaj żółtko, białko, szczyptę soli i cukier granulowany. Ubijaj na średnio-wysokich obrotach przez 3 do 4 minut, aż masa będzie lekka i lekko puszysta.
Dodaj suche składniki: do mieszanki jajecznej dodaj kakao, ekstrakt migdałowy, mąkę migdałową i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż składniki utworzą gładką pastę.

Uformuj kulki: Zwilż ręce, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta, a następnie uformuj z porcji ciasta małe kulki.
Obtocz w cukrze pudrze: Obtocz każdą kulkę ciasta w cukrze pudrze, aż będzie całkowicie pokryty.
Nadzienie migdałowe: Na każdej kulce połóż migdał, lekko dociskając, aby go zabezpieczyć.
Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15–17 minut, aż będą twarde i lekko popękane.
Ostudzić i podać: Przed podaniem pozostawić ciasteczka do ostygnięcia na kratce.
Sugestie dotyczące serwowania

Połącz z kawą lub herbatą, aby uzyskać pyszną popołudniową przekąskę.
Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych lub migdałowych.
Skrop roztopioną, gorzką czekoladą, aby nadać potrawie jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Podawaj z deską wędlin i owocami oraz orzechami.
Zapakuj ciasto w ozdobne pudełko na prezent z okazji świąt lub specjalnych okazji.
Porady kulinarne
Aby uzyskać głębszy smak, użyj ciemnego kakao zamiast zwykłego.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, przed rozwałkowaniem odstaw je do lodówki na 10 minut.
Za pomocą łyżki do ciastek wyjmij ciasteczka i piecz je równomiernie, aby uzyskać jednakową wielkość.
Aby nadać potrawie słodko-słony smak, posyp ją szczyptą soli morskiej.
Upewnij się, że ciasteczka są równomiernie rozłożone na blasze, aby umożliwić ich lekkie rozlanie.
Korzyści odżywcze
Wysoka zawartość białka: Dzięki mące migdałowej te ciasteczka zawierają więcej białka niż konwencjonalne ciasteczka na bazie mąki
Wysoka zawartość błonnika: Mąka migdałowa jest dobrym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie
Niska zawartość węglowodanów: Odpowiednie dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub bezglutenowej
Zdrowe tłuszcze: Migdały dostarczają nienasyconych tłuszczów, które są korzystne dla zdrowia serca
Antyoksydanty: Kakao zawiera flawonoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne, korzystne dla zdrowia układu krążenia
Fakty dietetyczne
Najlepsze restauracje w mojej okolicy
Bezglutenowe: Wykonane z mąki migdałowej zamiast mąki pszennej Bezmleczne
: Nie używa się masła ani mleka, dzięki czemu są odpowiednie dla osób z nietolerancją nabiału
Niska zawartość węglowodanów: Mąka migdałowa i minimalna ilość cukru sprawiają, że te ciasteczka mają niską zawartość węglowodanów
Wegetariańskie: Nie zawierają mięsa ani produktów zwierzęcych innych niż jaja
Bez dodanych olejów: Używane są tylko naturalne tłuszcze migdałów
Wartości odżywcze (na ciasteczko)
Kalorie: ~110
Węglowodany: 8 g
Białko: 3 g
Tłuszcz: 7 g
Błonnik: 2 g
Cukier: 5 g
Przechowywanie

Kontynuuj na następnej stronie