Ciasteczka migdałowo-cytrynowe: przepis na miękkie i aromatyczne słodkości

W dużej misce połącz miękkie masło z cukrem, a następnie ubij trzepaczką lub robotem kuchennym na kremową masę.
Dodaj jajko, sok z cytryny i startą skórkę, a następnie dobrze wymieszaj.
Do drugiej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślano-jajecznej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj posiekane migdały i dobrze wymieszaj. Uformuj ciasteczka:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na blasze, pozostawiając między nimi odstępy.
Możesz je lekko spłaszczyć palcami lub widelcem, w zależności od pożądanego efektu.
Pieczenie:

Piecz ciasteczka przez 12 do 15 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe. Obserwuj je, ponieważ mogą piec się szybciej, w zależności od piekarnika.

Gdy ciasteczka będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wykończenie:
Opcjonalnie posyp odrobiną cukru pudru, aby uzyskać słodki akcent.
Instrukcje dotyczące podawania i przechowywania:
Te cytrynowo-migdałowe ciasteczka idealnie smakują z gorącym napojem. Jeśli zostaną Ci resztki, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku przez 3 do 4 dni lub zamrozić na okres do 1 miesiąca. Aby rozmrozić, wystarczy pozostawić je w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

Gwarancja:
Ten przepis pozwoli Ci uzyskać miękkie, aromatyczne i świeże ciasteczka, idealne na każdą okazję. Połączenie migdałów i cytryny nadaje tym przysmakom lekki i pyszny aromat.

Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, można zastąpić część mąki pełnoziarnistej mąką pełnoziarnistą, ale ciasto będzie wtedy nieco gęstsze. W razie potrzeby dodaj płyn.

Czy mogę zastąpić migdały? Tak, możesz użyć innych orzechów, takich jak laskowe lub pistacje, ale w tym przepisie tradycyjnie używa się migdałów.

Czy mogę zrobić wersję bezjajeczną? Tak, w wersji wegańskiej jajko można zastąpić 2 łyżkami jogurtu lub mleka roślinnego, ale konsystencja może się nieznacznie różnić.