Ciasteczka owsiane z żurawiną, orzechami włoskimi i skórką cytrynową

Jeśli jesteś fanem idealnego połączenia słodkiego, kwaśnego i chrupiącego, to te owsiane ciasteczka z żurawiną, orzechami włoskimi i skórką cytrynową szybko staną się ulubionym deserem w Twoim repertuarze. Pyszna cierpkość żurawiny, chrupkość orzechów włoskich i delikatna słodycz daktyli łączą się w zdrowym ciasteczku, które jest zarówno pożywne, jak i pyszne. Te ciasteczka z dodatkiem skórki cytrynowej oferują orzeźwiającą dawkę smaku, dzięki czemu idealnie nadają się na śniadanie, jako przekąska lub jako sycący deser.

Oprócz wyśmienitego smaku, te ciasteczka są pełne zdrowych składników, dzięki czemu są przekąską bez wyrzutów sumienia. Bogata w błonnik owsianka stanowi pożywną bazę, podczas gdy żurawina i daktyle dodają naturalnej słodyczy i są przeciwutleniaczami. Orzechy włoskie dodają chrupkości i zdrowych tłuszczów, a skórka z cytryny dodaje świeżości, która łączy wszystkie smaki. Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy doświadczonym piekarzem, ten prosty przepis pomoże Ci stworzyć pyszne i pożywne ciasteczka.

Czas przygotowania

Czas całkowity: 40 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut

Składniki:

1 szklanka (90 g) płatków owsianych
½ szklanki (50 g) żurawiny
Skórka z 1 cytryny
¼ szklanki (30 g) posiekanych orzechów włoskich
¼ szklanki (35 g) posiekanych daktyli
1 jajko
2 łyżki (30 g) roztopionego masła

Rozgrzej piekarnik: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (360°F). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem pergaminowym lub używając silikonowej maty do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Wymieszaj suche składniki: w dużej misce wymieszaj 1 szklankę płatków owsianych, ½ szklanki żurawiny, skórkę z 1 cytryny, ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich i ¼ szklanki posiekanych daktyli. Dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozłożenie składników.

Przygotuj mokre składniki: w osobnej misce rozbij jajko i dodaj 2 łyżki roztopionego masła. Ubijaj, aż mieszanka będzie gładka i dobrze wymieszana.
Połącz składniki mokre i suche: Stopniowo dodawaj mokrą mieszankę do składników suchych, delikatnie mieszając, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą. Ciasto powinno być wilgotne, ale nie za bardzo klejące.
Uformuj ciasteczka: za pomocą łyżki nakładaj duże porcje masy ciasteczkowej na przygotowaną blachę do pieczenia. Delikatnie dociśnij każde ciasteczko grzbietem łyżki, aby je lekko spłaszczyć.
Pieczenie: Włóż ciasteczka do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż będą twarde i złociste.
Ostudzenie: Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Pomoże to im stwardnieć i uzyskać ostateczną konsystencję.

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie