Ciasteczka śliwkowe z kwaśną śmietaną, pyszne i tanie

Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozcieraj palcami do uzyskania konsystencji kruszonki.

Dodaj śmietanę:
Dodaj kwaśną śmietanę i szybko zagnieć ciasto – tylko do połączenia składników. Nie wyrabiaj zbyt długo.

Dodaj śliwki:
Pokrojone śliwki delikatnie wmieszaj w ciasto.

Formowanie:
Odrywaj porcje ciasta i formuj małe, spłaszczone kuleczki lub owalne ciasteczka. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez ok. 20–25 minut, aż będą lekko złociste.

Ostudź i oprósz:
Po wystudzeniu możesz posypać ciasteczka cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasteczka na ciepło lub w temperaturze pokojowej – z kubkiem mleka, kawy lub herbaty.

Przechowuj w zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni.

Można je również zamrozić – przed podaniem wystarczy rozmrozić i lekko podgrzać w piekarniku.

Warianty:
Z orzechami: Dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.

Z przyprawami: Dla bardziej świątecznej wersji dodaj ½ łyżeczki cynamonu lub przyprawy do piernika.

Bez cukru: Zamiast cukru pudru użyj ksylitolu lub stewii w odpowiedniej proporcji.

Z innymi owocami: Zamiast śliwek możesz użyć moreli, jabłek lub jagód.

FAQ:
Czy mogę użyć jogurtu zamiast kwaśnej śmietany?
Tak, ale ciastka będą mniej kruche – jogurt ma inną konsystencję i mniej tłuszczu.

Czy te ciasteczka nadają się dla dzieci?
Jak najbardziej! Są delikatne i nieprzesadnie słodkie – idealne nawet dla najmłodszych.

Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową do wypieków. Konsystencja może być delikatnie inna, ale smak pozostanie pyszny.

Czy da się je przygotować wcześniej?
Oczywiście – możesz przygotować ciasto dzień wcześniej i przechować je w lodówce owinięte folią.