Ciasto bananowe bez pieczenia

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj ciasto

W misce rozgnieć banany widelcem, aż będą gładkie.
Do rozgniecionych bananów dodaj roztopione masło (lub olej), cukier, jajko, mleko i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
W osobnej misce ubij mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon (jeśli używasz) i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aż się połączą. Nie mieszaj za długo — ciasto powinno być grudkowate, ale bez dużych kieszonek mąki.

Krok 2: Rozgrzej garnek

Nasmaruj garnek z grubym dnem, holenderski piekarnik lub głęboką patelnię masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Postaw garnek na kuchence na małym ogniu. Jeśli garnek ma pokrywkę, trzymaj ją w pobliżu — będzie Ci potrzebna do gotowania ciasta na parze.

Krok 3: Upiecz ciasto

Wlej ciasto do natłuszczonego garnka, równomiernie je rozprowadzając. Przykryj garnek szczelnie dopasowaną pokrywką.
Gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut. Unikaj podnoszenia pokrywki w tym czasie, ponieważ może to zakłócić proces gotowania na parze.
Po 25 minutach sprawdź ciasto, wkładając wykałaczkę w środek. Jeśli wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 4: Ostudź i podaj
Po upieczeniu zdejmij garnek z ognia i pozwól ciastu ostygnąć w garnku przez 10 minut.
Ostrożnie przełóż ciasto na talerz lub półmisek. Posyp cukrem pudrem, skrop miodem lub syropem klonowym lub posyp posiekanymi orzechami, aby dodać smaku i wyglądu.

Wskazówki dotyczące sukcesu
Dojrzałe banany:
Użyj bardzo dojrzałych bananów z brązowymi plamkami, aby uzyskać maksymalną słodycz i wilgoć.
Niska i powolna: