Ciasto chmurkowe z zaledwie 4 składnikami: miękkie, bez cukru i idealne, żeby nasycić organizm bez podnoszenia poziomu cukru we krwi ani cholesterolu. Tylko 150 kalorii!

• 2 całe jajka

• 150 g naturalnego jogurtu greckiego (0% lub 2%)

• 150 g mąki (typ 1, owsiana, orkiszowa… w zależności od tego, jaką masz lub jaką wolisz)

• 100 g erytrytolu (lub innego naturalnego słodzika)

• 1 saszetka proszku do pieczenia (ok. 16 g)

• Opcjonalnie :

  • 15 g bezcukrowych kawałków gorzkiej czekolady

  • lub 20 g namoczonych rodzynek

Jak to przygotować

1. Ubij jajka z erytrytolem.
   Do dużej miski wbij jajka i dodaj erytrytol. Ubijaj trzepaczką (lub mikserem) przez kilka minut, aż masa stanie się lekka i puszysta. Ten krok sprawi, że ciasto będzie lekkie.

    

    

2. Dodaj jogurt
   Dodaj jogurt (najlepiej w temperaturze pokojowej) i wymieszaj, aby składniki się połączyły.

3. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
   Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i stopniowo dodawaj, delikatnie mieszając od dołu do góry. W razie potrzeby dodaj teraz kawałki czekolady lub rodzynki.

4. Wlać do formy.
   Użyć okrągłej formy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej olejem. Wlać ciasto i wyrównać.

    

    

5. Piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut
   w nagrzanym piekarniku konwencjonalnym. Sprawdź wykałaczką: jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe.

6. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
   Połóż na kratce i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem. W razie potrzeby posyp wierzch odrobiną erytrolu.