Ciasto cytrynowe: pyszny deser cytrusowy

Do podstawy:
1 jajko
50 gramów cukru (2 łyżki)
szczypta soli
20 gramów skrobi (1 łyżka)
Skórka z cytryny
Sok z połowy cytryny
200 ml mleka (1 szklanka)
25 gramów masła (1,5 łyżki)
Do ciasta:

3 jajka
150 gramów cukru (6 łyżek)
10 gramów cukru waniliowego (1,5 łyżeczki)
50 gramów kwaśnej śmietany (2 czubate łyżki)
150 ml oleju roślinnego (8 łyżek)
Sok z połowy cytryny
250 gramów mąki
15 gramów proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
Podstawowe przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i lekko natłuść foremkę do ciasta.
W misce ubij jajko z cukrem, aż uzyskasz gładką i kremową mieszankę.
Dodaj szczyptę soli i skrobi i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaj skórkę i sok do mieszanki i wymieszaj, aby wzmocnić smak cytryny.
Podgrzej mleko w rondlu do letniej temperatury, następnie dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Wlej tę mieszankę do miski i mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.