Ciasto czekoladowe z orzechami i karmelem

Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw je w formie na około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę. Nakłuj gorące ciasto w kilku miejscach drewnianym szpikulcem.
Natychmiast przygotuj karmel: w dużej, ciężkiej patelni rozpuść cukier na średnio-wysokim ogniu, nie mieszając. (Kiedy cukier zacznie się topić, mieszaj patelnię od czasu do czasu, aby karmel równomiernie się zarumienił. Nie chcesz, aby karmel stał się zbyt ciemny, ponieważ będzie miał gorzki smak.) Dodaj orzechy i śmietanę i mieszaj drewnianą łyżką, aż karmel ponownie się rozpuści. Rozprowadź karmel na gorącym cieście, nakłuwając go kilka razy, aby spłynął do otworów.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia.