Ciasto Czekoladowo-Malinowe Truflowe

Nadzienie malinowe:
❤️ 1 1/2 szklanki świeżych malin
🥄 1/4 szklanki cukru
🍋 1 łyżka soku z cytryny

Ganache z truflami czekoladowymi:
🍫 1 1/2 szklanki kawałków gorzkiej czekolady
🥛 3/4 szklanki śmietanki kremówki
🧈 2 łyżki masła

Instrukcje:
1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem dwie 8-calowe formy do ciasta.
2️⃣ Wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. W innej misce ubij masło i cukier, a następnie dodaj jajka, maślankę i wanilię. Połącz mokre i suche składniki.
3️⃣ Podziel ciasto na formy i piecz przez 30-35 minut. Całkowicie ostudź.
4️⃣ Gotuj na wolnym ogniu maliny, cukier i sok z cytryny, aż zgęstnieją. Ostudź.
5️⃣ Podgrzej śmietanę kremówkę, zalej nią kawałki czekolady, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj masło.
6️⃣ Rozłóż nadzienie malinowe między warstwami ciasta, a następnie polej ciasto ganache.
7️⃣ Schłodź przed podaniem, aby uzyskać bogatą, truflową konsystencję.