Ciasto do chrupiących, smażonych potraw

Przygotowanie:
Przesiej mąkę i skrobię kukurydzianą do dużej miski, a następnie dodaj sól.

Dolej wody gazowanej lub bardzo zimnego piwa i wymieszaj trzepaczką. Ciasto powinno być gładkie i niezbyt rzadkie (jak lejąca śmietana).

Odstaw do lodówki na 10 minut. W międzyczasie przygotuj warzywa (np. cukinię, marchewkę, paprykę) lub inne składniki do smażenia.

Zanurz pokrojone w plastry lub słupki warzywa w cieście i smaż na gorącym oleju (170-180°C) do uzyskania złocistego koloru.