Zacznij od ugotowania budyniu według instrukcji na opakowaniu. Zazwyczaj wystarczy zagotować 500 ml mleka, wsypać proszek budyniowy i cały czas mieszać, aż masa zgęstnieje. Bardzo ważne jest, by budyń dobrze się ugotował, ponieważ będzie bazą kremu. Po ugotowaniu odstaw budyń do całkowitego przestudzenia – może to potrwać około 30-40 minut. Nie powinien być ciepły, aby mascarpone nie straciło konsystencji.
2. Przygotowanie kremu mascarpone z budyniem
W misce umieść 250 g serka mascarpone i dodaj do niego przestudzony budyń czekoladowy. Delikatnie wymieszaj całość mikserem na niskich obrotach lub ręcznie trzepaczką, aż masa stanie się gładka, kremowa i jednolita. Nie miksuj zbyt długo, aby krem nie zrobił się zbyt rzadki.
3. Ubicie śmietanki
Schłodzoną śmietankę 30% ubij na sztywno w osobnej misce. Śmietanka powinna być dobrze schłodzona – najlepiej w lodówce minimum 2 godziny przed ubijaniem. Możesz dodać odrobinę cukru pudru (około 1-2 łyżek) dla słodszego smaku, ale to opcjonalne.
4. Połączenie kremu z bitą śmietaną
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do kremu mascarpone z budyniem. Najlepiej robić to szpatułką lub łyżką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby masa zachowała puszystość.
Yo Make również polubił
Croissant Philly Cheese Steak
Twoja zamrażarka nie będzie już pokryta lodem: ta sztuczka pomogła mi od razu
Wszyscy kochają mango, ale większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, jak ważne są ich liście
Pieczony dorsz z musztardą i kremem cytrynowym