Ciasto ekler bez pieczenia z czekoladą – Pyszny deser bez piekarnika

Zacznij od ugotowania budyniu według instrukcji na opakowaniu. Zazwyczaj wystarczy zagotować 500 ml mleka, wsypać proszek budyniowy i cały czas mieszać, aż masa zgęstnieje. Bardzo ważne jest, by budyń dobrze się ugotował, ponieważ będzie bazą kremu. Po ugotowaniu odstaw budyń do całkowitego przestudzenia – może to potrwać około 30-40 minut. Nie powinien być ciepły, aby mascarpone nie straciło konsystencji.

2. Przygotowanie kremu mascarpone z budyniem

W misce umieść 250 g serka mascarpone i dodaj do niego przestudzony budyń czekoladowy. Delikatnie wymieszaj całość mikserem na niskich obrotach lub ręcznie trzepaczką, aż masa stanie się gładka, kremowa i jednolita. Nie miksuj zbyt długo, aby krem nie zrobił się zbyt rzadki.

3. Ubicie śmietanki

Schłodzoną śmietankę 30% ubij na sztywno w osobnej misce. Śmietanka powinna być dobrze schłodzona – najlepiej w lodówce minimum 2 godziny przed ubijaniem. Możesz dodać odrobinę cukru pudru (około 1-2 łyżek) dla słodszego smaku, ale to opcjonalne.

4. Połączenie kremu z bitą śmietaną

Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do kremu mascarpone z budyniem. Najlepiej robić to szpatułką lub łyżką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby masa zachowała puszystość.

5. Układanie ciasta warstwami

←PoprzedniNastępny→