Ciasto francuskie z pieczarkami i szynką: chrupiące, kremowe i nieodparte

2. Złóż i upiecz ciasto
Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem).

Rozwałkuj ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Rozłóż nadzienie na środku ciasta, pozostawiając odsłonięte brzegi.

Wytnij ukośne paski z brzegów ciasta, tworząc warkocz (jak na zdjęciu).

Złóż końce do środka, a następnie zapleć paski w poprzek nadzienia.

Posmaruj wszystko żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody.

Piecz przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące.

Wskazówka szefa kuchni:
Szynkę możesz zastąpić piersią z kurczaka, resztkami pieczeni lub szpinakiem, aby uzyskać wersję wegetariańską.

Ser robi ogromną różnicę: nie wahaj się spróbować mieszanki serów Gruyère i Parmezan, aby uzyskać jeszcze więcej charakteru.

Aby uzyskać jeszcze bardziej luksusową wersję, do nadzienia można dodać łyżeczkę crème fraîche.