Ciasto francuskie z szynką i serem

Rozgrzej piekarnik do 200°C (w miarę możliwości z termoobiegiem). Umieść blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

Pokrój każdy arkusz ciasta francuskiego na 8 równych prostokątów (w sumie 16 prostokątów). W ten sposób powstanie 8 arkuszy.

Przekrój plasterki szynki na pół, tak aby odpowiadały rozmiarowi prostokątów.

Ułóż połowę plasterka szynki na 8 prostokątach, następnie dodaj 2 plasterki sera (lub dużą łyżkę startego sera).

Pozostaw 1 cm wolnego brzegu dookoła, aby dobrze uszczelnić.

Przykryj pozostałymi 8 prostokątami ciasta. Delikatnie dociśnij brzegi, najpierw palcami, a następnie zębami widelca, aby dobrze je skleić.

Przygotuj zapiekankę: w małej miseczce wymieszaj żółtko z mlekiem. Posmaruj wierzch ciasteczek powstałą mieszanką.

Piecz przez 18–20 minut, aż ciastka będą złociste i napuszone.

Wskazówki dotyczące udanego pieczenia: Aby uzyskać najlepsze efekty pieczenia, należy używać bardzo zimnego ciasta.

Aby jeszcze bardziej delektować się smakiem szynki, przed dodaniem sera dodaj do niej łyżeczkę śmietanki kremówki.

Zmieniaj sery: mozzarella, brie, ser kozi… wszystko jest dozwolone! Przechowywanie: Przechowywać w lodówce: do 3 dni w szczelnym pojemniku.

Podgrzewaj je w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 160°C, aby były chrupiące. Zamrożenie: możliwe przed pieczeniem.

Umieść je surowe w zamrażarce na blasze do pieczenia i gdy stwardnieją, zawiń je.

Jeśli gotujesz je, gdy są jeszcze zamrożone, czas gotowania wydłuża się o 5–10 minut.