Ciasto francuskie z szynką i serem

Rozgrzej piekarnik do 200°C (jeśli to możliwe z termoobiegiem). Umieść blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

Pokrój każde ciasto francuskie na 8 równych prostokątów (w sumie 16 prostokątów). Powstanie 8 arkuszy.

Przekrój plasterki szynki na pół, tak aby odpowiadały rozmiarowi prostokątów.

Ułóż połowę plasterka szynki na 8 prostokątach, a następnie dodaj 2 plasterki sera (lub dużą łyżkę startego sera).

Pozostaw 1 cm wolnego brzegu dookoła, aby dobrze uszczelnić.

Przykryj pozostałymi 8 prostokątami ciasta. Delikatnie dociśnij brzegi najpierw palcami, a następnie zębami widelca, aby dobrze je uszczelnić.

Przygotuj brązowienie: W małej misce wymieszaj żółtko i mleko. Posmaruj powierzchnię ciasteczek mieszanką.

Piecz przez 18–20 minut, aż ciasteczka będą złote i napuszone.

Wskazówki dotyczące udanego pieczenia: Aby uzyskać najlepsze efekty pieczenia, używaj bardzo zimnego ciasta.

Aby jeszcze bardziej cieszyć się smakiem szynki, przed dodaniem sera dodaj do niej łyżeczkę śmietanki kremówki.

Zmieniaj sery: mozzarella, brie, ser kozi… cokolwiek się da! Przechowywanie: W lodówce: do 3 dni w szczelnym pojemniku.

Podgrzej je w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 160°C, aby znów były chrupiące. Zamrożenie: możliwe przed gotowaniem.

Umieść je surowe w zamrażarce na blasze do pieczenia i gdy stwardnieją, zawiń je.

Jeśli gotujesz je, gdy są jeszcze zamrożone, musisz liczyć się z dodatkowymi 5–10 minutami gotowania.