Ciasto jak Kwiat: Lekkie i Kremowe Mimosa – Deser, Który Zrobi Wrażenie

Wprowadzenie
Ciasto Mimosa to prawdziwa kulinarna perełka inspirowana kwiatem mimozy, który symbolizuje subtelność i kobiecość. Deser ten pochodzi z Włoch i często podawany jest z okazji Dnia Kobiet, ale jego elegancki wygląd i lekki, puszysty smak sprawiają, że idealnie nadaje się na każdą wyjątkową okazję – od urodzin, przez komunie, aż po romantyczne kolacje. Składa się z jasnego biszkoptu, delikatnego kremu i charakterystycznych, żółtych okruchów na wierzchu, które przypominają kwiatowe płatki.

Składniki:
Na biszkopt:
6 jajek

180 g cukru

150 g mąki pszennej tortowej

30 g skrobi ziemniaczanej

Szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na krem:
400 ml mleka

3 żółtka

100 g cukru

40 g mąki pszennej

250 ml śmietanki 30–36%

Skórka otarta z 1 cytryny (niewoskowanej)

1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:
Likier (np. Limoncello, Cointreau lub likier pomarańczowy) do nasączenia

Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia: