Ciasto jogurtowe greckie bez pszenicy

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.
Wymieszaj mokre składniki:
W dużej misce połącz jajka z cukrem. Ubij je na jasną i puszystą masę. Dodaj skórkę z cytryny, jogurt grecki i mascarpone (lub serek śmietankowy jako zamiennik). Mieszaj wszystko do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
Dodaj mąkę kukurydzianą:
Przesiej czubatą łyżkę mąki kukurydzianej do mokrych składników. Zagęści to mieszankę i nada ciastu strukturę bez konieczności dodawania mąki pszennej. Mieszaj do połączenia, upewniając się, że nie ma grudek.
Piecz ciasto:
Wlej masę do przygotowanej formy. Wygładź powierzchnię szpatułką, aby zapewnić równomierne upieczenie. Włóż ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 35 do 40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gotowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Ostudź i podawaj:

ciąg dalszy na następnej stronie