Ciasto jogurtowe waniliowe z mąką kokosową i dżemem

Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia formę o średnicy 24 cm (9,5 cala). W misce ubij 2 jajka ze 100 g cukru i 8 g cukru waniliowego, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj 100 g jogurtu, 100 ml mleka i 80 ml oleju. Dobrze wymieszaj.
Dodaj szczyptę soli i mieszaj ponownie, aż do całkowitego połączenia się składników.
Dodaj suche składniki:

W osobnej misce przesiej 180 g mąki typu 00 i 12 g drożdży.
Stopniowo dodawaj składniki suche do składników mokrych i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Dodaj 50g rodzynek.
Upiecz ciasto:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
W komplecie z uszczelką:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie do ostygnięcia na 10 minut.
Rozłóż warstwę ulubionego dżemu na powierzchni ciasta. Aby uzyskać pyszny efekt końcowy, posyp warstwę dżemu mąką kokosową.

Podawać:
Pokrój i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Sugestie dotyczące podania:
Ciesz się pyszną przekąską w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy.
Podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów, aby uzyskać bardziej dekadencki deser.
Porady kulinarne:
Kontrola konsystencji: Upewnij się, że wszystkie mokre składniki mają temperaturę pokojową, aby uzyskać gładkie ciasto.
Unikaj nadmiernego mieszania: Mieszaj ciasto, aż składniki się połączą, aby uniknąć zgęstnienia.
Korzyści odżywcze:
Jogurt: dostarcza wapń i białko.

Rodzynki: Dodają naturalnej słodyczy i błonnika.
Jaja: Dostarczają niezbędnego białka i składników odżywczych.
Informacje dietetyczne:
Przepis jest wegetariański i można go przygotować bez produktów mlecznych, zastępując jogurt i mleko roślinnymi odpowiednikami. Informacje żywieniowe (na porcję, zakładając 10 porcji):
Kalorie: 200
Białko: 4 g
Węglowodany: 28 g
Błonnik pokarmowy: 1 g
Cukry: 14 g
Tłuszcz: 8 g
Tłuszcz nasycony: 1 g
Cholesterol: 30 mg
Sód: 100 mg

Zobacz następną stronę