Ciasto karmelowe Dolly Parton – bogaty, puszysty przysmak, który smakuje jak z cukierni

W średnim garnku wymieszaj cukier brunatny, mąkę i sól. Stopniowo dodawaj podgrzane mleko, dokładnie mieszając.

Gotuj na średnim ogniu, cały czas miksując drewnianą łyżką lub szpatułką, aż masa stanie się gęsta i będzie „obiegać” łyżkę – zajmuje to około 8–10 minut .

Zahartuj żółtka: stopniowo dodaj około ½ szklanki gorącej masy do ubitych żółtek, dokładnie wymieszaj, a następnie wlej całość z powrotem do rondla. Gotuj jeszcze 2–3 minuty , aż masa zacznie bulgotać.

Na koniec dodaj masło i ekstrakt waniliowy – mieszaj, aż wszystko się rozpuści i uzyskasz gładki krem. Przełóż nadzienie do wyłożonej formy i rozprowadź równo.

Krok 3: Piana białkowa – korona tortu

W czystej misce ubij białka z kremem winnym na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier – po jednej łyżce naraz – cały czas mikserując, aż masa stanie się błyszcząca i utworzy twarde szczyty.

Na sam koniec dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.

Bezę starannie rozłóż na ciepłym nadzieniu, starając się uszczelnić brzegi, by zapobiec kurczeniu się. Użyj łyżki, by nadać jej falistą, dekoracyjną fakturę.

Krok 4: Ostateczne pieczenie

Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika (190°C ) i piecz przez 10–12 minut , aż beza ładnie się zarumi Pozwól mu całkowicie wystygnać, a następnie włóż do lodówki na minimum 4 godziny – najlepiej na całą noc, by nadzienie dobrze się stężało.

💡 Porady i wskazówki

• Chcesz więcej karamelu? Dodaj odrobinę syropu karmelowego do bezy.
• Dla orzechowego akcentu: posyp uprażonymi orzechami pekan lub włoskimi między nadzieniem a bezą.
• Wege-wersja? Możesz zastąpić żółtka roślinnym budyniem i użyć margaryny zamiast masła.
• Resztki przechowuj szczelnie w lodówce – smakują nawet lepiej następnego dnia!

✨ Dlaczego warto spróbować?

• Głębia smaku karamelu i wanilii – idealne dla fanów słodkich dań
• Kruchy spód, kremowy środek i chrupiąca beza – tekstura jak z cukierni
• Proste wykonanie – doskonałe dla początkujących
• Efektowne wykończenie – świetne na prezentację i podanie imprezowe
• Działa szybko – możesz je zrobić dzień wcześniej i odstawić do lodówki

📝 Podsumowanie

Ciasto karmelowe Dolly Parton to przykład tego, jak niewiele trzeba, by stworzyć coś wyjątkowego. Wilgotne, soczyste wnętrze, chrupiący spód i złocista beza – to danie, które zachwyci każdego.

Niepotrzebnie często myślimy, że dobry tort musi być skomplikowany. Tymczasem wystarczy kilka składników, trochę miłości i… już masz coś, co smakuje jak z amerykańskiej cukierni .

Więc jeśli szukasz sposobu, by poczęstować gości czymś nowym i pełnym smaku – ten przepis jest właśnie dla Ciebie.

Smacznego i dobrej apetyty! 🥧🍯✨