Ciasto kruche: przepis na pyszne i efektowne drugie danie

Panierowany sznycel to imponujące i pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad, ale także na specjalne okazje. To pyszna interpretacja klasycznych klopsików, w tym przypadku zawinięta w chrupiącą skórkę z ciasta francuskiego. Ciasto składa się z mielonego mięsa, chleba, jajek i sera, a nadziewane jest szpinakiem i scamarem, dzięki czemu serce staje się delikatne i włókniste. Całość przykryta jest złocistobrązową skórką z ciasta francuskiego, która dzięki specjalnemu materiałowi jest zarówno smaczna, jak i dekoracyjna.

Panierowany sznycel mięsny z nadzieniem pieczony jest bezpośrednio w piekarniku na najniższym ustawieniu przez około godzinę. Dzięki temu wnętrze staje się soczyste i idealnie upieczone, a skórka złocistobrązowa i chrupiąca. Mięso użyte do przygotowania pulpecików to mieszanka wołowiny i odrobiny indyka, dzięki czemu uzyskano smaczną i niezbyt ciężką mieszankę.

Do nadzienia wybraliśmy świeży szpinak: delikatny i delikatny, można go jeść na surowo, bez konieczności wcześniejszego gotowania. Aby nadać pulpecikom intensywniejszy smak, ciasto można wzbogacić świeżą, pokruszoną kiełbasą, a nadzienie zastąpić klasycznym szpinakiem, uprzednio podsmażonym na patelni, a następnie odciśniętym i posiekanym. Można również wykorzystać pieczonego lub smażonego bakłażana, paprykę i cukinię, aby uzyskać kolorową i smaczną wersję, a także radicchio i brokuły, aby uzyskać mocniejszy i bardziej intensywny smak.

Dowiedz się, jak zrobić panierowane klopsiki, korzystając z naszego przewodnika krok po kroku i instrukcji. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, to zdecydowanie nie możesz pominąć klopsików z ziemniakami w cieście. Jeśli szukasz szybszej odmiany, możesz spróbować smażonych klopsików. Czy lubisz chrupiące dania? Spróbuj panierowanego hamburgera i panierowanych jajek.

Jak zrobić ciasto klopsikowe?

Krok 1

Umieść chleb w misce, namocz go w odrobinie mleka i posyp startym parmezanem. Następnie dodajemy jajko. 1 i dokładnie wymieszaj widelcem.

Krok 2

Teraz dodaj dwa rodzaje mielonego mięsa, dodaj sól i pieprz i wymieszaj wszystko razem.

Krok 3

Rozwałkuj ciasto na klopsiki na owalny kształt na prostokątnej blasze papieru do pieczenia. Następnie rozłóż liście szpinaku na powierzchni.3.

Krok 4

Dodajemy pokrojoną w kostkę scamarza i dociskamy rękoma tak, aby farsz przykleił się do mięsa.4.

Krok 5

Wyłóż klopsiki 5 arkuszami papieru do pieczenia, dociśnij je i dobrze zagnieć rękoma, rozwałkując. Zawiń klopsiki w papier i przechowuj w chłodnym miejscu.

Krok 6

Rozłóż ciasto francuskie i połóż je poziomo. Pozostaw ciasto pod papierem do pieczenia i pokrój je na regularne paski o szerokości 1–2 cm.

Krok 7

Wytnij drugi prostokąt w ten sam sposób i zszyj paski pionowo i naprzemiennie z paskami pierwszego prostokąta, tak jakbyś robił koszykarstwo.

Przejdź do następnej strony