Ciasto lawowe z czekoladowym fondantem

Instrukcje
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra/dół).
Nasmaruj 4-6 małych foremek do sufletów lub muffinek i lekko oprósz je mąką lub kakao.
Przygotowanie ciasta:
Rozpuść 100 g gorzkiej czekolady i 100 g masła w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Dodaj cukier puder, jajka, żółtka, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być grudkowate i gęste.
Przygotowanie płynnego środka:
Rozpuść 50 g gorzkiej czekolady i 50 g masła w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Upiecz ciasto:
Rozdziel ciasto równo między przygotowane foremki.
Wlej małą łyżeczkę roztopionej czekolady do środka każdej foremki.
Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 10–12 minut. Brzegi powinny być ścięte, a środek płynny.
Podanie:
Odstaw ciastka na około 1 minutę, a następnie ostrożnie przełóż je na talerz.
Posyp wierzch cukrem pudrem i podawaj ze świeżymi jagodami lub lodami waniliowymi, wedle uznania.