Ciasto lejkowe

Instrukcje:

1. Mieszanie suchych składników : W misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. Te suche składniki będą stanowić bazę ciasta na lejek.
2. Przygotowanie ciasta : Stopniowo dodawaj mleko, wodę i ekstrakt waniliowy do suchej mieszanki. Ubijaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego – na tyle gęstą, aby oblepiało grzbiet łyżki.
3. Przygotowanie do smażenia : Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni lub w garnku. Upewnij się, że olej osiągnął temperaturę około 190°C (375°F). Możesz sprawdzić temperaturę oleju, wlewając niewielką ilość ciasta; jeśli skwierczy i wypływa na powierzchnię, danie jest gotowe.
4. Smażenie do perfekcji : Trzymaj lejek nad gorącym olejem i wlewaj chochelką ciasto do lejka, jednocześnie zakrywając dzióbek palcem. Polewaj ciasto wirowym ruchem, tworząc misterne wzory. Smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, a następnie ostrożnie przewróć szczypcami lub widelcem.
5. Złote pyszności : Gdy obie strony będą pięknie złociste, ostrożnie wyjmij placek z oleju i połóż go na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, które wchłoną nadmiar oleju.
6. Posypanie słodyczą : Hojnie posyp lejki cukrem pudrem. Ten ostatni akcent doda im zachwycającej słodyczy i podkreśli ich nieodparty urok.