Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 200 g drobnego cukru (może być brązowy)
- 3 jajka
- 150 ml oleju roślinnego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- 250 g marchewki (startej na drobnych oczkach)
- 50 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
- 50 g rodzynek (opcjonalnie)
Krem:
- 200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 100 g miękkiego masła
- 100 g cukru pudru
- kilka kropli soku z cytryny
Przygotowanie:
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól.
W drugiej ubij jajka z cukrem, a następnie stopniowo wlewaj olej.
Dodaj suche składniki do mokrych, wymieszaj łyżką (nie miksuj zbyt długo).
Wsyp marchewkę i ewentualnie orzechy oraz rodzynki.
Wlej ciasto do wyłożonej papierem formy (ok. 25×30 cm).
Piecz w 170°C (góra–dół) przez ok. 45 minut, do suchego patyczka.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodaj serek kremowy i sok z cytryny, zmiksuj krótko, tylko do połączenia.
Posmaruj wystudzone ciasto kremem.
Możesz posypać odrobiną cynamonu albo startą skórką pomarańczową.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Yo Make również polubił
Włoska zapiekanka ziemniaczana – rustykalna uczta pełna smaku
Pieczone kulki z cukinii
Cannoli Pancarrè: zbyt dobre, żeby nie spróbować
Przygotuj krem z sody oczyszczonej i nałóż go na skórę przed pójściem spać. Żegnajcie zmarszczki, plamy