„Ciasto Marchewkowo-Koperkowe Bez Drożdży: Lekki Przepis na Zdrowy Smakołyk”

Wprowadzenie
Ciasto marchewkowo-koperkowe to idealne połączenie świeżości warzyw i delikatnej słodyczy. Bez dodatku drożdży, przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy zachwyca swoją puszystością. Ten przepis to doskonały wybór dla osób szukających zdrowszych alternatyw do tradycyjnych wypieków.

Składniki
2 szklanki startej marchewki
2 łyżki drobno posiekanego koperku
1,5 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
3 jajka
3/4 szklanki cukru trzcinowego lub ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki cynamonu lub imbiru
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a koperek drobno posiekaj.
Mieszanie składników suchych: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz opcjonalne przyprawy.
Przygotowanie masy: W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj olej i miksuj na niskich obrotach.
Łączenie składników: Do masy jajecznej dodaj suche składniki, delikatnie mieszając łyżką lub silikonową szpatułką. Następnie dodaj marchewkę i koperek, mieszając do połączenia.
Pieczenie: Przelej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (np. o średnicy 22 cm). Piecz przez około 40–45 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, następnie przełóż na kratkę.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Podawaj ciasto na ciepło lub po całkowitym ostygnięciu. Doskonale smakuje z polewą jogurtową lub serkiem mascarpone.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Możesz także zamrozić ciasto na później – zachowuje świeżość do 2 miesięcy.