Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak przygotować ten pyszny, bezgrzeszny deser!

Ciasto marchewkowo-pomarańczowe bez mąki i cukru: zdrowa odmiana klasycznego przysmaku 🥕🍊

To ciasto marchewkowo-pomarańczowe bez mąki i cukru jest doskonałym przykładem tego, jak możesz cieszyć się kawałkiem nieba bez uszczerbku dla zdrowia. Wykonane z mączki migdałowej, miodu (lub syropu klonowego) i świeżego soku pomarańczowego, to ciasto ma delikatny miąższ, żywy cytrusowy smak i naturalną słodycz marchewek — wszystko bez rafinowanych węglowodanów i dodanego cukru.

Więc chwyćcie miski i upieczcie coś naprawdę wyjątkowego!

Dlaczego pokochasz ten przepis

• • Bez mąki i cukru: Zawiera mąkę migdałową i naturalne słodziki, co czyni go zdrowszą opcją.
  • Wilgotne i pełne smaku: Marchewki i sok pomarańczowy sprawiają, że ciasto jest miękkie i pełne smaku.

• Bogate w składniki odżywcze: Zawiera dużo błonnika, witamin i przeciwutleniaczy pochodzących ze składników pełnowartościowych.
• Idealne dla każdej diety: bezglutenowe, przyjazne dla paleo i nadające się do diety wegańskiej.

Składniki (8–10 porcji)

Do ciasta:

• 2 szklanki startej marchwi (około 3 średnich marchewek)
• 1 szklanka mąki migdałowej (drobno zmielonych migdałów)
• ½ szklanki miodu lub syropu klonowego (dostosuj słodycz do smaku)
• ¼ szklanki oleju kokosowego, roztopionego
• 3 duże jajka
• Sok z 2 pomarańczy (około ½ szklanki)
• Skórka z 1 pomarańczy
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (jeśli to konieczne, bezglutenowego)
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• Szczypta soli

Opcjonalne dodatki:

• Ubita śmietana kokosowa lub jogurt bezmleczny
• Świeże plasterki pomarańczy
• Posiekane orzechy (np. pekan lub włoskie)

Instrukcje

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym.

Krok 2: Wymieszaj mokre składniki

W dużej misce wymieszaj roztopiony olej kokosowy, miód (lub syrop klonowy) i jajka, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj z sokiem pomarańczowym, skórką pomarańczową i ekstraktem waniliowym.