Ciasto maślano-orzechowe

Jajka: 5 dużych, w temperaturze pokojowej – dodają struktury i bogactwa.
Mąka uniwersalna: 3 szklanki – tworzy podstawę tekstury ciasta.
Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki – nadaje ciastu lekkiego pogrubienia.
Sól: 1/2 łyżeczki – wzmacnia ogólny smak.
Mleko pełne: 1 szklanka, w temperaturze pokojowej – dodaje wilgoci i bogactwa.
Ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki – dodaje ciepła i aromatu.
Orzechy pekan: 1 szklanka, posiekane i uprażone – dodają chrupkości i głębokiego, orzechowego smaku.

Do glazury maślano-orzechowej

Masło niesolone: ​​1/2 szklanki (1 kostka) – Stanowi podstawę polewy, dodając maślanej bogactwa.
Cukier brązowy: 1/2 szklanki, ubity – Słodzi i karmelizuje, tworząc bogatą polewę.
Śmietana kremówka: 1/4 szklanki – Dodaje gładkości i kremowej konsystencji.
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka – Uzupełnia orzechy pekan ciepłą nutą.
Orzechy pekan: 1/2 szklanki, prażone i posiekane – Dodają chrupiącą posypkę pełną smaku.

Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj ciasto

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką 10-calową formę do babki lub foremkę rurkową, aby ciasto łatwo wyjęło się z formy po upieczeniu.
Utrzyj masło i cukier: W dużej misce ubij razem 1 szklankę zmiękczonego masła, 1/2 szklanki oleju roślinnego, 2 szklanki cukru granulowanego i 1 szklankę jasnobrązowego cukru, aż masa będzie lekka i puszysta (około 3-5 minut).
Dodaj jajka: Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Ten krok jest niezbędny do uzyskania gładkiego ciasta i nada ciastu aksamitną konsystencję.
Dodaj suche składniki: W osobnej misce ubij razem 3 szklanki mąki uniwersalnej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli.
Zamień składniki mokre i suche: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i 1 szklankę pełnego mleka do mieszanki masła, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj tylko do połączenia, uważając, aby nie wymieszać za bardzo.
Wmieszaj orzechy pekan: Delikatnie wmieszaj 1 szklankę uprażonych, posiekanych orzechów pekan, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście.

Krok 2: Upiecz ciasto

Przenieś na blachę: Wlej ciasto do przygotowanej formy bundt, równomiernie je rozprowadzając.
Pieczenie: Umieść w nagrzanym piekarniku i piecz przez 1 godzinę i 15 minut do 1 godziny i 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Ostudź: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w blasze przez około 10-15 minut, a następnie ostrożnie odwróć je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Krok 3: Przygotuj lukier maślany z orzechami pekan

Rozpuść masło: W małym rondelku na średnim ogniu rozpuść 1/2 szklanki niesolonego masła.
Dodaj cukier i śmietanę: Wymieszaj z 1/2 szklanki ubitego brązowego cukru i 1/4 szklanki śmietanki kremówki. Kontynuuj mieszanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a polewa będzie gładka, około 3-5 minut.
Dodaj wanilię i orzechy pekan: Zdejmij z ognia i wymieszaj z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 1/2 szklanki prażonych, posiekanych orzechów pekan. Pozostaw polewkę do lekkiego ostygnięcia.

Krok 4: Posmaruj ciasto lukrem

Posmaruj ciasto lukrem: Gdy ciasto lekko ostygnie, polej je ciepłym lukrem maślano-orzechowym, pozwalając mu spływać po bokach.
Opcjonalnie: Aby uzyskać dodatkowy smak, zrób kilka dziurek na górze ciasta szpikulcem i wlej trochę lukru, pozwalając mu wsiąknąć w ciasto.