Reklama

CIASTO NA PIZZĘ WYKONANE W DOMU

February 21, 2025 by admin

Weź dużą miskę (prawdopodobnie rozsypiemy ją po całej misce) i dodaj 400 g mąki, którą wybraliśmy. Musiały pozostać jakieś rezerwy.
Robimy dziurę w środku. Wsyp drożdże do dołka i stopniowo dodawaj wodę, zagniatając ciasto rękoma. Najlepiej nie wlewać całej wody na raz – lepiej wyczuć konsystencję ciasta i sprawdzić, czy potrzeba więcej, czy mniej. Do takiej ilości mąki będziemy potrzebować około szklanki wody, ale nawet jeśli postępujemy zgodnie z przepisem, gotowanie w dużej mierze opiera się na intuicji. Dlatego słuchaj instynktu swojego kucharza, aby wiedział, kiedy danie jest gotowe, chociaż my chętnie ci pomożemy.
Po krótkim wyrobieniu dodaj dwie szczypty soli i oliwę z oliwek. W tym momencie należy dodać sól, ponieważ nie może ona mieć bezpośredniego kontaktu z drożdżami, dlatego pamiętaj, aby nie mieszać wszystkiego razem.
Gdy mamy już wszystkie składniki, wyrabiamy ciasto jeszcze przez 10–15 minut, aż będzie jednolite i nie będzie się kleić do rąk. Podczas wyrabiania ciasta należy je rozdrobnić, a następnie złożyć ponownie i skręcić w spiralę. Dzięki temu stanie się on nieco rozciągliwy. To jest konsystencja, którą powinieneś zauważyć. Dzięki takiej konsystencji będzie się później bardzo dobrze rozciągać
Gdy już przygotujemy ciasto, wsypujemy do miski odrobinę mąki, wkładamy je do miski, przykrywamy folią spożywczą, aby nie dostało się do niej powietrze, i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, choć może nam też pomóc, jeśli ciasto wyrośnie na noc.

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie