CIASTO NA PIZZĘ WYKONANE W DOMU
- Weź dużą miskę (prawdopodobnie rozsypiemy ją po całej misce) i dodaj 400 g mąki, którą wybraliśmy. Musiały pozostać jakieś rezerwy.
- Robimy dziurę w środku. Wsyp drożdże do dołka i stopniowo dodawaj wodę, zagniatając ciasto rękoma. Najlepiej nie wlewać całej wody na raz – lepiej wyczuć konsystencję ciasta i sprawdzić, czy potrzeba więcej, czy mniej. Do takiej ilości mąki będziemy potrzebować około szklanki wody, ale nawet jeśli postępujemy zgodnie z przepisem, gotowanie w dużej mierze opiera się na intuicji. Dlatego słuchaj instynktu swojego kucharza, aby wiedział, kiedy danie jest gotowe, chociaż my chętnie ci pomożemy.
- Po krótkim wyrobieniu dodaj dwie szczypty soli i oliwę z oliwek. W tym momencie należy dodać sól, ponieważ nie może ona mieć bezpośredniego kontaktu z drożdżami, dlatego pamiętaj, aby nie mieszać wszystkiego razem.
- Gdy mamy już wszystkie składniki, wyrabiamy ciasto jeszcze przez 10–15 minut, aż będzie jednolite i nie będzie się kleić do rąk. Podczas wyrabiania ciasta należy je rozdrobnić, a następnie złożyć ponownie i skręcić w spiralę. Dzięki temu stanie się on nieco rozciągliwy. To jest konsystencja, którą powinieneś zauważyć. Dzięki takiej konsystencji będzie się później bardzo dobrze rozciągać
- Gdy już przygotujemy ciasto, wsypujemy do miski odrobinę mąki, wkładamy je do miski, przykrywamy folią spożywczą, aby nie dostało się do niej powietrze, i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, choć może nam też pomóc, jeśli ciasto wyrośnie na noc.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Yo Make również polubił
Ciasto roladkowe z truskawkami i mascarpone
Jak skutecznie przechowywać papier toaletowy w łazience, aby był zawsze suchy, bezpieczny i pod ręką — praktyczne rozwiązania dla higieny i komfortu
Eliksir Zdrowia z Natury: Domowy Przepis na Wzmocnienie Odporności z Goździkami, Czosnkiem i Miodem
Naleśniki z jabłkami: przepis na miękkie i pyszne naleśniki owocowe